قالب الكفتة بالبيض المسلوق

المقادير :

- نصف كيلو لحم مفروم
- 5 بيضات مسلوقة جيدا
- ملح وبهار وفلفل أسود
- نصف كوب بقسماط
- كوب سمن او زيت نباتي
- بصلة صغيرة مفرومة
- بيضة واحدة مخفوقة

الطريقة :

- اضيفي الى اللحم المفروم البقسماط والبصلة ثم اضيفي الملح والتوابل واخلطيها جيدا
- رقي عجينة اللحم على شكل مستطيل 30 ×25 سم تقريبا
-
صفي البيض المسلوق فوق رقائق الكفتة ثم بللي الاطراف بقليل من الماء ثم
اطوي طرف الكفتة فوق البيض ولفيها حوله جيدا ثم لفيها بقطعة قماش حتى
تحافظ على شكلها
- ضعي كوبين من الماء في قدر على النار واضيفي اليه ملعقة ملح صغيرة
- عندما يغلي الماء يوضع قالب اللحم وهو مغلف بالقماش ويترك مدة 15 دقيقة على نار خفيفة
- يرفع القالب ويترك ليبرد ثم تزال عنه قطعة القماش
- يوضع كوب من السمن او الزيت على نار متوسطة الحرارة ويحمر القالب بالسمن من جميع جوانبه
- في نفس كمية السمن المتبقي تحمر ملعقة طعام من الدقيق وتضاف الى الماء الذي سلق فيه قالب الكفتة وتترك على النار حتى تغلي
- يقطع قالب اللحم الى شرائح ويصب فوقه المرق ويقدم مع الخض

thanx 4 y