القرع العسلى

المكونات الأساسية	قرع عسلى،دقيق،لبن
وقت التحضير	1 ساعة, 0 دقيقة
وقت الطهى	1 ساعة, 40 دقائق
الكمية تكفى	6 اشخاص

المقادير

4/3	حبة قرع عسلى
4	كوب لبن
2	ملعقة كبيرة زبد
3/2	كوب مكسرات
3	ملعقة كبيرة دقيق
3	كوب سكر
3/1	كوب زبيب

طريقة الطهى

1. تنزع القشرة من على القرع (مثل البطيخ) و يقطع الى قطع كبيرة ثم يوضع فى إناء عميق. يضاف السكر ثم يوضع على نار هادئة حتى ينضج (حوالى ساعتان).
   
2. ترفع قطع القرع من الإناء ويترك السكر و السائل فيه. يهرس القرع جيدا و يوضع فى صينية للفرن. يضاف الزبيب و المكسرات فوقه.
   
3. يذوب الزبد فى طاسة على إناء متوسط. يضاف الدقيق و يقلب جيدا حتى يصبح متجانس. يضاف اللبن مع الخفق المستمر حتى لا يكون كتل.
   
4. يضاف خليط السكرالمتروك من سلق القرع و يغلي لمدة 3-4 دقيقة. يرفع عن النار ثم يسكب فوق القرع فى الصينية. يسكب البشاميل فوقه.
   
5. يسخن الفرن الى درجة 200 مئوية. توضع صينية القرع في الفرن لمدة 30-40 دقيقة حتى يصبح سطحها ذهبى. تقدم ساخنة. من الممكن اضافة بعض المكسرات على السطح عند التقديم.
   
6.