الاسباجتي بكرات اللحم و صلصة الطماطم

المكونات الأساسية	اسباجتى،صلصة طماطم،كرات اللحم
وقت التحضير	35 دقيقة
وقت الطهى	35 دقيقة
الكمية تكفى	4 اشخاص

المقادير

1	عبوة مكرونة ,(500 جرام)
500	جم لحم مفروم
1	بيضة , مخفوقة
2/1	كوب بقسماط
3	ملعقة كبيرة معجون طماطم فاين فودز كنور
4	حبات طماطم , متوسطة ناضجة
1	حبة فلفل أخضر ,مقطعة مربعات صغيرة(حسب الرغبة )
1	حبة بصلة ,صغيرة مبشورة
1	حبة بصلة ,متوسطة مفرومة ناعم
1	ملعقة صغيرة ثوم , مدقوق
3	ملعقة كبيرة كريستال زيت عباد الشمس
1	ملعقة كبيرة زعتر ,أخضر مفروم
2	ملعقة صغيرة سكر
	ملح و فلفل

طريقة الطهى يخلط اللحم المفروم و البصلة المبشورة و البقسماط و البيضة و الزعتر و 2/1 ملعقة صغيرة ثوم و ملعقة كبيرة معجون طماطم في وعاء. يعجن الخليط جيدا باليدين ويشكل على شكل كرات صغيرة. تسخن ملعقة كبيرة من الزيت في طاسة على نار متوسطة. تحمر كرات اللحم حتى تصير بنية اللون مع التقليب المستمر. تعصر الطماطم في الخلاط مع 4/1 كوب ماء . يسخن ما تبقي من الزيت في طاسة على نار متوسطة . تضاف البصلة المفرومة و الفلفل و يقلب حتى تصفر البصلة. يضاف المتبقي من الثوم ويقلب. تضاف الطماطم المعصورة و معجون الطماطم والملح و الفلفل والسكر و 2/1 كوب ماء. تترك لتغلي. تخفض النار و تترك لمدة 15 دقيقة. تضاف كرات اللحم و تطهى في الصلصة على نار منخفضة لمدة 10 دقائق أخرى. تسلق المكرونة و تصفى . تقدم الاسباجتي في طبق تقديم و توضع فوق منتصفها الصلصة و تقدم فورا.

ملحوظة

يجب ألا تترك المكرونة قترة بعد سلقها، بل يتم عمل الصوص أثناء سلق المكرنة بحيث تصفى ثم تضاف إلى الصوص مباشرة.